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诗文
海参蒸蛋
释义
食材明细
主料
水发海参
适量
鸭蛋
适量
葱
适量
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
海参蒸蛋的做法步骤
1
所用食材。
2
鸭蛋打在碗中,加油、料酒和少许盐打散(农家散养鸭蛋,还是双黄的呢)。
3
加水搅匀,蛋和水的比例为1:1-1.5。
4
过滤到蒸碗中。
5
海参切5mm厚左右的片,葱切细。
6
蛋液中放入部分海参,蒸碗放入锅中隔水蒸约8分钟。
7
蛋羹已开始凝固,放上剩余的海参继续蒸。
8
蒸好的蛋羹淋入生抽,撒上葱花。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2025/6/3 15:10:25