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诗文 海参蒸蛋
释义
海参蒸蛋的做法

食材明细

主料
  • 水发海参 适量
  • 鸭蛋 适量
  • 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

海参蒸蛋的做法步骤

  • 海参蒸蛋的做法步骤:1
    1
    所用食材。
  • 海参蒸蛋的做法步骤:2
    2
    鸭蛋打在碗中,加油、料酒和少许盐打散(农家散养鸭蛋,还是双黄的呢)。
  • 海参蒸蛋的做法步骤:3
    3
    加水搅匀,蛋和水的比例为1:1-1.5。
  • 海参蒸蛋的做法步骤:4
    4
    过滤到蒸碗中。
  • 海参蒸蛋的做法步骤:5
    5
    海参切5mm厚左右的片,葱切细。
  • 海参蒸蛋的做法步骤:6
    6
    蛋液中放入部分海参,蒸碗放入锅中隔水蒸约8分钟。
  • 海参蒸蛋的做法步骤:7
    7
    蛋羹已开始凝固,放上剩余的海参继续蒸。
  • 海参蒸蛋的做法步骤:8
    8
    蒸好的蛋羹淋入生抽,撒上葱花。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间:2024/12/22 19:33:43