“这是一道东北的菜。其实就是土豆切丝加面粉蒸熟再炒。加了面粉蒸熟的土豆炒过以后口感很清新。里面的调料可以自己配。我里面加的是我们四川人最爱吃的油辣子。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
洋芋擦擦的做法步骤
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1土豆去皮。切博片后改刀成条。用清水反复冲洗淀粉沥干水分备用。 -
2加入少许的盐和两勺面粉均匀搅拌。让每根土豆都沾上面粉。 -
3上蒸锅，沸水蒸20分钟。 -
4蒸好的土豆让它自然凉大家看一下这个蒸20分钟以后的土豆颜色是非常漂亮的。 -
5青红椒切丝，这就是所有配菜。 -
6热锅起菜籽油。油温五成热时。放入土豆翻炒。 -
7放入青红椒继续翻炒。 -
8放入盐和五香粉增香。由于这是东北的一道农家菜，所以说呢，里面的调料不必太多 -
9加入油辣子，放入鸡精翻炒。 -
10一道简单美味的菜就做好了。
小窍门
这道菜土豆是蒸熟了，所以翻炒的时间不能太久。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
小吃
家常菜