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诗文
黄桃罐头+果冻
释义
“自制一些黄桃罐头,酸酸甜甜,
比超市卖的味道还要好~”
食材明细
主料
黄桃
6斤
冰糖
500克
辅料
吉利丁片
20克
甜味 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
黄桃罐头的做法步骤
1
黄桃6斤左右,冰糖500克左右。
2
黄桃洗干净削皮,先顺着桃切一圈,然后在用力剁开,最后用勺子把桃核去掉,切桃子的时候小心一点,如果觉得不好操作可以把桃切成小块。
3
同上。
4
同上。
5
处理好的桃子撒上一勺盐用清水浸泡5分钟左右,然后用清水冲洗干净。
6
找一个大一点的碗,先在碗底垫上一层冰糖,再码上泡好的桃子,最上面再撒上冰糖。
7
同上。
8
水开后上锅中火蒸20分钟左右,如果蒸完发现冰糖没有全化,不用担心,放置一会,自然冷却后差不多就全化了。
9
晾凉后装进封罐子里密封冷藏,凉的吃起来更爽哦~
10
再做个果冻,20克吉利丁片(4片)用凉水先泡软。
11
黄桃罐头切小块。
12
大概300克黄桃罐头里的汤汁加上200克清水加热,然后把泡软的吉利丁片放进去搅拌到完全融化,然后放置晾凉。
13
同上。
14
晾凉后倒进装有黄桃块的碗里,然后密封冷藏大概两三个小时就可以凝固了。
15
成品!
16
成品!
使用的厨具:其他
所属分类: 糖水 家常菜 下午茶
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更新时间:2025/3/19 8:26:37