“椒盐味儿十足,酥酥脆脆超级好吃。”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
椒盐虾的做法步骤
-
1将虾清洗干净剪掉虾枪虾眼虾须。 -
2用牙签从虾的倒数第二节关节处挑出虾线。 -
3将虾加入料酒。 -
4再加少许盐抓匀腌制20分钟。 -
5将一两个干辣椒切碎,葱和蒜切末。 -
6将腌制好的虾用纸巾吸干水分,并加入淀粉抓匀。 -
7锅中倒入适量的食用油,比炒菜要多一些,烧至八成热。 -
8下入虾,炸至变色酥脆,捞出备用。 -
9锅中留一些底油,下入葱蒜末和辣椒末爆香。 -
10再次下入虾,迅速翻炒片刻。 -
11加入少许盐和胡椒末,翻炒片刻。 -
12装盘就可以吃啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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