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诗文 虾饺
释义
虾饺的做法

食材明细

主料
  • 澄粉 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 虾仁 适量
  • 肥肉 适量
  • 猪油 适量
辅料
  • 料酒 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 糖 少许
  • 咸甜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

虾饺的做法步骤

  • 虾饺的做法步骤：1
    1
    准备澄面和玉米淀粉。
  • 虾饺的做法步骤：2
    2
    准备虾仁和肥肉。
  • 虾饺的做法步骤：3
    3
    将一部分虾仁用刀背压扁，将肥肉切成小丁。
  • 虾饺的做法步骤：4
    4
    虾里加入少许盐打出浆。
  • 虾饺的做法步骤：5
    5
    加入肥肉，香油，鸡精，胡椒粉，少许糖，少许猪油。
  • 虾饺的做法步骤：6
    6
    搅拌均匀。
  • 虾饺的做法步骤：7
    7
    小碗中分别放两勺燈粉和一勺玉米淀粉。
  • 虾饺的做法步骤：8
    8
    用开水搅拌均匀。
  • 虾饺的做法步骤：9
    9
    揉成面团。
  • 虾饺的做法步骤：10
    10
    加入少许猪油揉匀，稍醒几分钟。
  • 虾饺的做法步骤：11
    11
    将面团放在案板上。
  • 虾饺的做法步骤：12
    12
    揉长。
  • 虾饺的做法步骤：13
    13
    分成均匀的机子。
  • 虾饺的做法步骤：14
    14
    刀背抹点油，将机子压成饺子皮大小。
  • 虾饺的做法步骤：15
    15
    放入整个虾仁和躲碎的肥肉和虾仁。
  • 虾饺的做法步骤：16
    16
    包成虾饺，锅里烧开水，关小火，把虾饺放进去，大火蒸五分钟。
  • 虾饺的做法步骤：17
    17
    晶莹剔透的虾饺就做好了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   家常菜   饺子  
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更新时间：2026/5/19 5:10:00