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诗文
虾饺
释义
食材明细
主料
澄粉
适量
玉米淀粉
适量
虾仁
适量
肥肉
适量
猪油
适量
辅料
料酒
适量
鸡精
适量
香油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
糖
少许
咸甜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
虾饺的做法步骤
1
准备澄面和玉米淀粉。
2
准备虾仁和肥肉。
3
将一部分虾仁用刀背压扁,将肥肉切成小丁。
4
虾里加入少许盐打出浆。
5
加入肥肉,香油,鸡精,胡椒粉,少许糖,少许猪油。
6
搅拌均匀。
7
小碗中分别放两勺燈粉和一勺玉米淀粉。
8
用开水搅拌均匀。
9
揉成面团。
10
加入少许猪油揉匀,稍醒几分钟。
11
将面团放在案板上。
12
揉长。
13
分成均匀的机子。
14
刀背抹点油,将机子压成饺子皮大小。
15
放入整个虾仁和躲碎的肥肉和虾仁。
16
包成虾饺,锅里烧开水,关小火,把虾饺放进去,大火蒸五分钟。
17
晶莹剔透的虾饺就做好了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜 饺子
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更新时间:2025/3/18 21:12:01