“蟹壳蟹身内藏金黄，蟹膏绵软胶黏，再覆上一层浓厚的芝士，吃起来更过瘾。尝试完满口绵密，则可投身到蟹脚的另种口味中，细长的蟹肉白嫩清爽，经烤制鲜味变得更为纯粹。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
二味烤蟹的做法步骤
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1把大闸蟹放在清水里洗净，绳子不用解掉。 -
2把洗净的大闸蟹摆放在蒸盘上。 -
3蒸烤箱水箱加满水。 -
4选择蒸汽功能，设置100℃，蒸制15分钟。 -
5取出煮好的大闸蟹，解开绳子，并用剪刀分离蟹身蟹腿。 -
6蟹腿放在锡纸上，表面撒上三大勺食盐，用锡纸把蟹腿包好。 -
7掀开蟹盖，除去内脏。 -
8大蒜剁成蒜蓉。 -
9将蒜蓉撒在蟹盖、蟹身表面。 -
10最后在蟹盖、蟹身表面再撒上一层马苏里拉芝士。 -
11把蟹盖、蟹身以及锡纸包裹的螃蟹腿一起放在烤盘上，蒸烤箱选择上下烤功能，设置180度预热好后，把螃蟹置入下层，烘烤12分钟。 -
12烘烤完成后取出趁热食用。
小窍门
1.喜欢口感浓郁些，可以覆盖更多芝士至满蟹盖亦可。
2.体寒者不宜多吃，可在蒸制时表面盖上姜片。
2.体寒者不宜多吃，可在蒸制时表面盖上姜片。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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秋季食谱