“回家很晚,去街市,見有一些BB鯧魚,還算新鮮,原本可以酸甜香煎,但天熱,不想再把厨房搞的整屋魚味,就來個薑葱清蒸.即簡單,又快速.再炒個菜瓜,一個蕃茄紫菜蛋湯.即速上桌,開飯.”
食材明细
- 鱼香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸海鯧魚的做法步骤
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1主要材料. -
2上锅,加水,上蓋,旺火燒水. -
3在燒水時,薑和干椒,切絲,鋪上魚面. -
4水滾起,放入盘,旺水蒸5分鍾. -
5夠5分鍾,開蓋,加入切好的葱,再上蓋,旺火1分鍾.熄火,把食鹽加入魚汁中,取出上桌,
小窍门
1.食鹽待完成后才加入魚汁中,可保持魚肉的鮮滑和清香.吃時點魚汁,更加美味.2.葱最好在蒸魚時,才切,可以保持多點葱的香味.