食材明细
- 咸香 口味
- 煨 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧狮子头的做法步骤
-
1猪肉清水洗净后切成石榴子大小的肉丁然后再剁碎。
-
2将生姜大蒜藕切成沫，加入到肉馅中添加料酒、生粉、老抽、生抽、盐、孜然粉，一个方向搅拌上劲。
-
3锅中加水料酒、老抽、生抽、八角、桂皮，香叶放入煮好并剥好壳的鸡蛋。
-
4将鸡蛋包入馅料中团成大丸子，放入油锅。油温一定要达到8成热。这样才能快速定型，肉圆放入油锅后不要反转，待定型后再翻面。 -
5倒出多余的油锅中留少许底油加入大蒜，八角，桂皮，香叶，生姜爆香然后加入清水，放料酒老抽生抽和盐冰糖调味。待水煮沸后转小火加入肉圆，一定要小火慢慢煮防止肉圆散开。煮1小时左右。 -
6大火收汁，捞出肉圆，将汤汁加水淀粉勾芡后淋在肉圆上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
- 豆泡汤
- 包菜粉丝
- 胡萝卜炒鸡蛋
- 菠菜猪肝汤(三)
- 炒面筋
- 猪肉面条菜水饺
- 粉葛龙骨汤
- 茄汁鲅鱼
- 香煎猪里脊
- 田园乌鸡汤
- 焦糖红薯
- 西兰花炒火腿肠
- 红油炝藕
- 葱油饼
- 时蔬炒面
- 蒜苗炒豆腐
- 抹茶夹心肉松蛋糕
- 烩面片
- 木耳山药
- 燕麦饼干
- 土豆回锅肉
- 子排炖毛笋——春天的菜
- 韭香汤圆
- 芹菜炒千张
- 凉拌咸菜丝
- 枪什么炮什么的成语
- 枪什么砲什么的成语
- 枪刀什么什么的成语
- 枪刀剑戟
- 枪声什么什么的成语
- 枪声刀影
- 枪打什么什么的成语
- 枪打出头鸟
- 枪林什么什么的成语
- 枪林刀树
- 枪林弹雨
- 枪烟什么什么的成语
- 枪烟炮雨
- 枪烟砲雨
- 枫什么什么染的成语
- 浣溪沙 刘姑姑生朝（元·王丹桂）
- 浣溪沙 初夏寂园丈示新诗因戏掇成词（当代·吴灏）
- 浣溪沙 初夏晚景（清·李雯）
- 浣溪沙 初夏饯别张表婶母（清·叶淡宜）
- 浣溪沙 初夏（元·善住）
- 浣溪沙 初夏（宋·赵长卿）
- 浣溪沙 初夏（明·叶小鸾）
- 浣溪沙 初夏（清·叶宏缃）
- 浣溪沙 初夏（清·庄盘珠）
- 浣溪沙 初夏（清·徐釚）
- 浣溪沙 初夏（清·钟筠）
- 浣溪沙 初春夜坐（明末清初·商景兰）
- 浣溪沙 初秋（清·黄琬璚）
- 浣溪沙 别后寄思南友人（当代·张力夫）
- 浣溪沙 别恨（宋·郑域）
- 农学概论(第2版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 老青岛(山海之间)/老城记
- 临床寄生虫病学(第2版)(精)
- 淘气包马小跳(美绘注音版7马小跳的好朋友)
- 课堂中的皮格马利翁--教师期望与学生智力发展/汉译世界教育经典丛书
- 袁轶峰说男科
- 乡村振兴政策解读与案例选编/新时代新征程中经乡村振兴文库
- 语用学教程(第2版21世纪汉语言专业规划教材)/专业方向基础教材系列
- 当丰子恺遇见梅兰芳(精)
- 蔬菜栽培学总论(第2版科学出版社十三五普通高等教育本科规划教材)
- 汉代洪范五行学(一种异质性知识的经学化)
- 植物学野外教学实习指导
- 纳兰诗词选/中华古典文学选本丛书
- 哈利·波特(格兰芬多学院笔记)
- 死神捞到一条金鱼--生命收割者休假一年的感悟(精)