食材明细
- 咸香 口味
- 煨 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧狮子头的做法步骤
-
1猪肉清水洗净后切成石榴子大小的肉丁然后再剁碎。
-
2将生姜大蒜藕切成沫，加入到肉馅中添加料酒、生粉、老抽、生抽、盐、孜然粉，一个方向搅拌上劲。
-
3锅中加水料酒、老抽、生抽、八角、桂皮，香叶放入煮好并剥好壳的鸡蛋。
-
4将鸡蛋包入馅料中团成大丸子，放入油锅。油温一定要达到8成热。这样才能快速定型，肉圆放入油锅后不要反转，待定型后再翻面。 -
5倒出多余的油锅中留少许底油加入大蒜，八角，桂皮，香叶，生姜爆香然后加入清水，放料酒老抽生抽和盐冰糖调味。待水煮沸后转小火加入肉圆，一定要小火慢慢煮防止肉圆散开。煮1小时左右。 -
6大火收汁，捞出肉圆，将汤汁加水淀粉勾芡后淋在肉圆上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
- 老式海绵蛋糕
- 肉三鲜蒸饺
- 记忆中的菜——鸡蛋焖子
- 家常拌面
- 咖喱焖金钱肚
- 鲜草莓派（6寸派盘）
- 素包子
- 麻辣牛肉干
- 猪菜--酸笋炒红署叶
- 小餐包与芝士蛋堡
- 翡翠面
- 粉丝鸡蛋盒子
- 【魔芋炒韭菜】
- 音符蛋糕卷
- 香菇土豆饼
- 土豆饼
- 麻辣鲫鱼
- 爆炒猪肝
- 一招鲜，吃天下--徽香鹅鲜笋汤锅
- 逸杉妈妈的番茄瓠子饼
- 独眼龙蛋糕
- 平菇炒蒜薹
- 干煎多宝鱼
- 糯米豆腐丸子
- 豆花羊肉
- 郭公什么什么的成语
- 郭公夏五
- 郭家什么什么的成语
- 郭家金穴
- 郭景什么什么的成语
- 郭景飞仙
- 郭泰什么什么的成语
- 郭泰碑铭
- 郭隗什么什么的成语
- 郭隗请始
- 都不能清净清净用英语怎么说
- 都中什么什么的成语
- 都中纸贵
- 都什么事什么的成语
- 都什么什么中的成语
- 蛟门春色图，为定海王宣使题（元末明初·张昱）
- 蛟门（清·元璟）
- 蛟龙引（金末元初·元好问）
- 蛟龙歌（宋·何梦桂）
- 蛟龙笔架（宋·邵清甫）
- 蛟（宋·梅尧臣）
- 蛟（清·沈绍姬）
- 蛤蜊（宋·孔武仲）
- 蛩吟得时字（宋·史浩）
- 蛩声三首（宋·杨万里）
- 蛩声（宋·杨万里）
- 蛩声（明·赵完璧）
- 蛩声（清·傅均）
- 蛩声（清·郑用锡）
- 蛩螀（宋·史弥宁）
- 新手学电脑常见问题解答(附光盘)/易学易用系列
- Visual Basic串口通信与测控应用技术实战详解(附光盘)
- 影视制片项目管理(北京电影学院规划教材)
- 道路安全审计理论及应用
- 工程造价计价(工程管理专业理论与实践教学指导系列教材)
- 结构设计原理学习指导(高等学校应用型本科规划教材)
- 反败为胜(如何建立有效的危机管理体系图解版)
- 高等级公路维护技术(全国交通土建高职高专规划教材)
- 山区高等级公路勘察设计实用技术
- 当代德化瓷器精品赏析(精)
- 摄影题材100例
- 社会记忆--历史回忆传承/历史的观念译丛
- 连铸电磁搅拌600问(冶金科学技术普及读物)
- 品种钢优特钢连铸900问(冶金科学技术普及读物)
- 疑难病影像病理诊断分析