食材明细
- 咸香 口味
- 煨 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧狮子头的做法步骤
-
1猪肉清水洗净后切成石榴子大小的肉丁然后再剁碎。
-
2将生姜大蒜藕切成沫，加入到肉馅中添加料酒、生粉、老抽、生抽、盐、孜然粉，一个方向搅拌上劲。
-
3锅中加水料酒、老抽、生抽、八角、桂皮，香叶放入煮好并剥好壳的鸡蛋。
-
4将鸡蛋包入馅料中团成大丸子，放入油锅。油温一定要达到8成热。这样才能快速定型，肉圆放入油锅后不要反转，待定型后再翻面。 -
5倒出多余的油锅中留少许底油加入大蒜，八角，桂皮，香叶，生姜爆香然后加入清水，放料酒老抽生抽和盐冰糖调味。待水煮沸后转小火加入肉圆，一定要小火慢慢煮防止肉圆散开。煮1小时左右。 -
6大火收汁，捞出肉圆，将汤汁加水淀粉勾芡后淋在肉圆上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
- 木桶饭
- 黄瓜炒青椒
- 酸菜肉馅饼
- 燕麦粥
- 太阳蛋蒸肉
- 菠萝咕咾肉
- 素炒胡萝卜丝
- 萝卜丸子
- 干贝焖冬瓜
- 饺子皮版春饼
- 麻婆豆腐
- 排骨山药胡萝卜汤
- 马蹄甘蔗水
- 奶香玉米汁
- 南瓜馒头
- 油煎荠菜馄饨
- 海带炒肉
- 香软甜糯滴【油汤圆】
- 磷虾豆腐龙猫饭
- 皮蛋瘦肉粥
- 切片面包版披萨
- 玉米黑芝麻蛋饼
- 油焖虾配蒲瓜
- 胡萝卜炒腊肠
- 蒲瓜蛋花汤
- 什么足什么息的成语
- 什么足什么患的成语
- 什么足什么情的成语
- 什么足什么意的成语
- 什么足什么戒的成语
- 什么足什么所的成语
- 什么足什么手的成语
- 什么足什么拒的成语
- 什么足什么据的成语
- 什么足什么接的成语
- 什么足什么措的成语
- 什么足什么数的成语
- 什么足什么旋的成语
- 什么足什么止的成语
- 什么足什么步的成语
- 访西湖下郭黄羽士法坛（明·何转书）
- 访西湖忆太白山人二首（明·陶益）
- 访西湖郑高士（宋末元初·方回）
- 访西湖（宋·刘黻）
- 访西溪别业赠钱明锵兄（当代·熊东遨）
- 访西野兄乐耕亭竹下看奕即事（明·唐秩）
- 访观公不遇（宋·徐照）
- 访观汉碑至淮渎庙与继上人邓道士望大复山（明·欧大任）
- 访詹咫亭先生巢云书院兼呈社中诸友（明·叶春及）
- 访詹少华（明·王渐逵）
- 访许云村不遇（明·朱朴）
- 访许文学不遇（元末明初·张羽）
- 访许浑（唐·殷尧藩）
- 访许用晦（唐·张祜）
- 访许进士台仲九杞山中二首（明·孙一元）
- 同理心的疗愈力量(那些透过同理心改善关系的真实故事)(精)
- 周期波动与结构变动(中华当代学术著作辑要)(精)
- 古文观止译注(上下)
- 在庆祝中国共产党成立100周年大会上的讲话(2021年7月1日)
- 家风故事会
- 谎言心理学
- 霸权之争(1066-1284年的不列颠)/企鹅英国史
- 智能革命后的世界：AI技术与人类社会的命运
- 梦境密语(1000种梦的解析)
- 中华传统文化中的廉洁智慧
- 中华人民共和国治安管理法律法规全书 2025年版
- 高敏感人士的幸福清单
- 亚里士多德
- 中华传统家训选读
- 工作消费主义和新穷人(典藏版)(精)/燧石文库