“包子是我们生活中常见主食之一，包法不同、馅料品种繁多、口味各异。此款创意双色迷你包外观漂亮、造型可爱、馅料鲜香、诱人食欲。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
创意双色包的做法步骤
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1面粉500g分成均等2份，各1勺白糖、3g酵母、水250g、其中1份加入菠菜粉。 -
2先将两种粉类分别拌了匀。
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3分别和成两种光滑的面团发酵。
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4准备馅料，将荠菜洗净焯水，挤去水份切细末。
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5再将紫元葱、冬虫夏草蔬菜、姜切成末。
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6干虾仁浸泡好蒸熟加入馅料中。
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7馅料中加入食用油、盐、蚝油、五香粉、鸡精搅拌均匀。
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8发酵好的面团取出揉匀。
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9同样揉匀面团(剩余面做了其他的)。
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10将两种颜色的面搓条状，再擀成长方型拼在一起(中间刷少许水沾牢，水一定要少沾住即可)呈双色面。
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11用圆型模具扣出(两种颜色各占1/2)圆片。
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12扣出的双色包子皮。
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13面皮稍擀边包入馅料，包成柳叶包形状。
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14包好的迷你柳叶包很漂亮。
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15再拍一张(其实包子很小的)。
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16摆入盘中是不是很可爱呢？
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17A、B版小包子入锅中二次饧发。
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18饰发好的迷你双色包，锅中水开后8至10分钟即可。
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19迷你双色包成品馅料鲜香、喧软可口。
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20迷你双色包成品造型可爱口、诱人食欲。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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