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诗文 煮板栗
释义
煮板栗的做法
“板栗含淀粉51~60%,蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B,、B:、C及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算,脂肪含量则少于1克,是有壳类果实中脂肪含量最低的。

它性味甘寒,有养胃健脾、补肾强筋的功用。食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子对辅助治疗肾虚有益,故又称“肾之果”。

但栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以,一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒,所以,变质的栗子不能吃。”

食材明细

主料
  • 板栗 1500g
  • 清水 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

煮板栗的做法步骤

  • 煮板栗的做法步骤:1
    1
    板栗用清水洗净。
  • 煮板栗的做法步骤:2
    2
    用刀在背上划一刀。
  • 煮板栗的做法步骤:3
    3
    划好的板栗用水泡个半小时。
  • 煮板栗的做法步骤:4
    4
    然后倒锅里大火煮,煮得微熟的样子。
  • 煮板栗的做法步骤:5
    5
    把锅里的水倒掉,把锅中水炒干,注意隔时翻炒,免得炒焦。
  • 煮板栗的做法步骤:6
    6
    炒至板栗开口大多裂开时就可以了。
  • 煮板栗的做法步骤:7
    7
    剥好粘蜂蜜吃。
所属分类: 秋季食谱  
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更新时间:2025/3/16 12:13:19