“杂拌豆干，用的是自已卤煮的五香豆干，拌出来的豆干，色彩明快，口味清淡，透着淡淡花椒香气，味道非常不错。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
杂拌五香豆干的做法步骤
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1买回来的白豆干加水、盐、酱油、八角、香叶、花椒、干红椒在锅中大火煮开二三分钟后关火。 -
2煮好的豆干浸泡至上色入味。 -
3捞出沥汁，切成细丝。 -
4与榨菜丝一起放入盘中。 -
5加入切成丝的红绿椒。 -
6味极鲜、芝麻油、糖、花椒油调成碗汁倒入盘中。 -
7加入香菜调匀。 -
8装盘食用。
小窍门
豆干可以买卤煮好的，如果自已煮，不要太大火，充分浸泡入味。
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