“这是继昨天那条大左口鱼之“一鱼两味”之冬菜蒸左口鱼，由于鱼太大必须切成两半，鱼尾红烧，鱼头部分就蒸着吃，各有各风味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
冬菜蒸左口鱼的做法步骤
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1左口对半切开之后鱼头部分装入盘子。 -
2把姜丝以及冬菜铺在鱼身上。 -
3锅里水烧开之后将装鱼盘子放入盖上锅盖大火蒸。 -
4蒸约十分钟熄火，继续焖数分钟后再打开锅盖。 -
5将盘子里的水倒出，盛入碗内备用。 -
6烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜丝。 -
7调入适量生抽、白糖、胡椒粉以及刚才蒸鱼倒入碗内的水。 -
8放入适量葱、香菜熄火，将汁料淋上装鱼盘子即可食用。
小窍门
鱼太大最好在鱼身上切几道口，这样鱼肉更加容易熟。
使用的厨具：炒锅
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