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食材明细
- 微辣 口味
- 炝 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炝藕片的做法步骤
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1莲藕一节洗净。 -
2切薄片。 -
3加水大火烧开，放藕片氽熟。
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4沥干水装盘。 -
5老姜和大蒜拍碎切粒。 -
6干辣椒剪成小段，准备好花椒。 -
7炒锅烧热倒油烧至七八成热。 -
8加姜粒。 -
9蒜粒。 -
10加辣椒段和花椒，关火，用余温煎至出香味。 -
11将热油及辣椒等淋在藕片上。 -
12成品。 -
13成品。
小窍门
汆藕片时加盐，注意掌握咸淡。藕片不要氽耙，有点脆为好。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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