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诗文 鱼香肉丝
释义
鱼香肉丝的做法

食材明细

主料
  • 精瘦肉 适量
辅料
  • 木耳 适量
  • 野山笋 适量
配料
  • 盐 适量
  • 醋 适量
  • 生抽 适量
  • 生粉 适量
  • 白糖 适量
  • 泡辣椒 适量
  • 味精 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒿汤 适量
  • 蒜 适量
  • 鸡蛋清 适量
  • 鱼香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤：1
    1
    野山笋适量
  • 鱼香肉丝的做法步骤：2
    2
    切丝***
  • 鱼香肉丝的做法步骤：3
    3
    氽水***
  • 鱼香肉丝的做法步骤：4
    4
    木耳泡发、切丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：5
    5
    木耳氽水
  • 鱼香肉丝的做法步骤：6
    6
    生姜、大蒜剁碎、葱切花。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：7
    7
    泡辣椒剁碎也可切丝
  • 鱼香肉丝的做法步骤：8
    8
    芡汁兑好（生抽、醋　、盐、糖、生粉、汤、味精　注：味精可根据自己喜好而加）。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：9
    9
    肉切丝**
  • 鱼香肉丝的做法步骤：10
    10
    肉丝里放适量生粉、鸡蛋清。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：11
    11
    然后拌匀*
  • 鱼香肉丝的做法步骤：12
    12
    锅里放油烧九成热，下入肉丝快速翻炒。（炒肉丝油可多放，炒出来才又滑又嫩。）
  • 鱼香肉丝的做法步骤：13
    13
    下入泡辣椒炒均匀
  • 鱼香肉丝的做法步骤：14
    14
    *****
  • 鱼香肉丝的做法步骤：15
    15
    下入生姜、大蒜末炒香。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：16
    16
    下入野山笋、木耳翻炒均匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：17
    17
    *****
  • 鱼香肉丝的做法步骤：18
    18
    下入葱花
  • 鱼香肉丝的做法步骤：19
    19
    倒入芡汁快速翻炒均匀
  • 鱼香肉丝的做法步骤：20
    20
    　准备起锅
  • 鱼香肉丝的做法步骤：21
    21
    盛盘***
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更新时间：2026/3/14 3:45:59