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诗文 双笋炖鸡
释义
双笋炖鸡的做法
“冬笋营养丰富并具有保健功效,莴笋含有多种氨基酸,这两种食材又都具有丰富的膳食纤维,能促进人体的新陈代谢,开春的时候,不妨搭配蛋白质含量高的鸡小小的温补一下,可以阻挡春季的身体不适感,尤其是老人,这样的搭配,既有营养又能满足口福。”

食材明细

主料
  • 柴鸡 250g
  • 冬笋 100g
  • 莴笋 150g
辅料
  • 50g
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

双笋炖鸡的做法步骤

  • 双笋炖鸡的做法步骤:1
    1
    鸡块剁好后放入清水中飞一遍水。
  • 双笋炖鸡的做法步骤:2
    2
    鸡块飞水后用水冲洗干净,然后放入铁炖锅内,大火炖一小时左右。
  • 双笋炖鸡的做法步骤:3
    3
    准备好冬笋和莴笋。
  • 双笋炖鸡的做法步骤:4
    4
    分别切成滚刀块。
  • 双笋炖鸡的做法步骤:5
    5
    将冬笋焯一下水,以去除涩味。
  • 双笋炖鸡的做法步骤:6
    6
    鸡块炖制一小时后加入冬笋和莴笋,翻拌均匀后煮二十分钟,加入适量的盐,白胡椒粉就可以开吃了。
  • 双笋炖鸡的做法步骤:7
    7
    喜欢这种有汤有料的美食,尤其是汤来泡饭。

小窍门

1、冬笋一定要焯水,并加盐,以去除涩味,否则影响成品口感。
2、少盐。
3、炖鸡的水要一次性加足,不要中途加冷水,喜欢喝汤可以多加水。
使用的厨具:汤锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/19 4:28:05