“冬笋营养丰富并具有保健功效，莴笋含有多种氨基酸，这两种食材又都具有丰富的膳食纤维，能促进人体的新陈代谢，开春的时候，不妨搭配蛋白质含量高的鸡小小的温补一下，可以阻挡春季的身体不适感，尤其是老人，这样的搭配，既有营养又能满足口福。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
双笋炖鸡的做法步骤
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1鸡块剁好后放入清水中飞一遍水。 -
2鸡块飞水后用水冲洗干净，然后放入铁炖锅内，大火炖一小时左右。 -
3准备好冬笋和莴笋。 -
4分别切成滚刀块。 -
5将冬笋焯一下水，以去除涩味。 -
6鸡块炖制一小时后加入冬笋和莴笋，翻拌均匀后煮二十分钟，加入适量的盐，白胡椒粉就可以开吃了。 -
7喜欢这种有汤有料的美食，尤其是汤来泡饭。
小窍门
1、冬笋一定要焯水，并加盐，以去除涩味，否则影响成品口感。
2、少盐。
3、炖鸡的水要一次性加足，不要中途加冷水，喜欢喝汤可以多加水。
2、少盐。
3、炖鸡的水要一次性加足，不要中途加冷水，喜欢喝汤可以多加水。
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类：
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家常菜
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