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诗文 葡式蛋挞
释义
葡式蛋挞的做法

食材明细

主料
  • 蛋挞皮 9只
  • 牛奶 120ml
  • 淡奶油 110ml
  • 白砂糖 25g
  • 炼乳 1汤匙
  • 蛋黄 2个
辅料
  • 玉米淀粉 少许
  • 柠檬汁 2滴
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

葡式蛋挞的做法步骤

  • 葡式蛋挞的做法步骤:1
    1
    牛奶放入煮锅中,加入白砂糖。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:2
    2
    小火加热,拌至糖溶化,关火,放凉备着。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:3
    3
    淡奶油加入放凉后的牛奶中。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:4
    4
    挤入炼乳。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:5
    5
    加入蛋黄。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:6
    6
    加入玉米淀粉。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:7
    7
    挤2滴柠檬汁进去。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:8
    8
    拌匀后过筛。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:9
    9
    准备好蛋挞皮,这个份量可以做9只,烤盘只能放6只,烤二次咯。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:10
    10
    把蛋奶水加入蛋挞皮中,八九分满。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:11
    11
    烤箱预热190度,上下火,中层,约25分钟左右。注意观察,根据烤箱不同温度进行调整。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:12
    12
    烤至表面微焦拿出,成品。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:13
    13
    成品。
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/11 20:20:49