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诗文	巧克力蛋糕卷
释义	食材明细 主料 鸡蛋 4个 低筋面粉 64克 可可粉 5克 色拉油 32克 牛奶 32克 细砂糖 65克 甜味 口味 烤 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 巧克力蛋糕卷的做法步骤 1 用干净的容器将蛋黄蛋白分离 2 蛋黄中先加入25克细砂糖拌匀，再依次加入色拉油、牛奶 3 搅拌均匀 4 低粉和可可粉混合 5 筛入蛋黄糊中 6 搅拌均匀 7 蛋白分三次加入白砂糖打发 8 打至九分发，提起打蛋器略带弯钩 9 先取三分之一打发的蛋白与可可糊混合 10 再将混合好的可可糊一起倒入蛋白中翻拌混合均匀 11 倒入铺好锡纸的烤盘中，烤盘稍震几下除去气泡，烤箱预热160度中层烤20分钟即可 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   蛋糕
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