食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
南瓜鸡蛋羹的做法步骤
-
1南瓜去皮去籽 -
2切成薄块用盆子装好 -
3入锅蒸四五十分钟左右，我这个量比较多，如果量少的话，可以时间适当缩短，在上面反盖一个盘子，可以防止水汽滴落。 -
4蒸熟后用勺子背或擀面杖压成泥即可 -
5取适量南瓜泥，倒入锅中 -
6取适量南瓜泥，倒入锅中 -
7加水，搅匀后大火煮 -
8加一点点盐，为了突出甜味，盐千万不能加多，一点点就好 -
9将藕粉用少量温开水调匀 -
10鸡蛋两个磕入碗中 -
11打散成蛋液 -
12待锅中沸腾后，倒入藕粉，搅匀 -
13倒入鸡蛋液 -
14快速用勺子搅散 -
15煮至透明粘稠即可
小窍门
放盐只是为了突出甜味，不放也可，切不可放多
使用的厨具：煮锅
所属分类：
羹类
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