“适当的吃些杂粮可以使小宝宝的身体更加强壮。胖子用杂豆面和面粉做的胶东传统鱼磕子，小宝宝非常喜欢吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
杂粮鱼磕子的做法步骤
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1杂粮面和面粉混合均匀。 -
2加酵母粉和清水揉成面团。 -
3盖上湿笼布盖盖方在温暖处自然醒发。 -
4醒发好的面团。 -
5取出排气揉上劲。 -
6揉成长棍，每5公分下一个剂子。 -
7再将每个剂子揉几遍。 -
8将面团卡入模具中。填满。 -
9磕一下，扣出金鱼模子。 -
10鲤鱼模子。 -
11寿桃模子。 -
12盖上湿笼布醒15粉红。 -
13醒好的模子放入蒸锅中。爱该旺火蒸15分钟。再关火需蒸5分钟。 -
14成平图。
小窍门
蒸好的馒头不要马上开盖盖，关火再虚蒸5分钟再开盖盖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
五谷杂粮