“本菜爽滑可口，味道鲜美。由于茶树菇本身就很鲜美，因此本菜不需要加味精，更加营养健康。茶树菇，集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茶树菇炒肉片的做法步骤
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1先把茶树菇摘洗干净。 -
2捞出来控干水分。 -
3放入热水中焯一下。 -
4捞出来过一下凉水。 -
5猪肉切成片状。 -
6加生抽、少许盐腌制。 -
7锅里放油，放入肉片煸炒。 -
8倒入料酒、生抽、老抽。 -
9放入葱、蒜末煸炒。 -
10放入茶树菇、加盐翻炒。 -
11炒茶树菇要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在体内。 -
12出锅装盘，即可享用。
使用的厨具：炒锅
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