“甜面酱做的茄丁炸酱面，放的肉丁与茄丁，香香的，配面相当地道哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 酱 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茄丁炸酱面的做法步骤
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1将肉切成丁。 -
2茄子切丁，蒜切片、葱切粒、姜切丝。 -
3取适量甜面酱，用水稀释。 -
4锅中放油，爆香八角后入葱姜蒜。 -
5入肉丁炒炒至发白。 -
6加入茄丁翻炒。 -
7当茄丁变软时，加入调好的酱汁。 -
8加适量高汤精大火煮开转中小火煮至汤汁香浓、加香菜、芝麻油调味。 -
9黄瓜、胡萝卜切丝。 -
10面条煮好。 -
11将煮好的面条过凉，将茄丁酱和黄瓜、胡萝卜丝放入即可。
小窍门
面条如换成手擀面，味道更赞。
使用的厨具：煮锅
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