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诗文
茄子打卤面
释义
食材明细
主料
茄子
适量
挂面
适量
猪肉
适量
辅料
生抽
适量
酱油
适量
蚝油
适量
盐
适量
淀粉
适量
蒜末
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
茄子打卤面的做法步骤
1
茄子削皮洗净。
2
把茄子切成小丁。
3
蒜切末。
4
放入蒜末煸香。
5
猪肉剁碎,放入猪肉末炒至变色。
6
放入茄子丁翻炒半分钟。
7
放入一勺酱油。
8
放入一勺蚝油翻炒均匀。
9
放入一勺生抽翻炒均匀。
10
放入一碗水煮开。
11
煮茄子的时候调好淀粉水。
12
煮至汤汁变少,茄子熟透,沿锅边淋入淀粉水。
13
放盐拌匀即可。
14
锅中烧水,水开后放入挂面。
15
中间打两次水。
16
煮好的面放凉白开中过凉。
17
沥干水放入碗中,舀入茄卤,喜欢辣的还可以淋上辣椒油拌匀。
18
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条
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更新时间:2026/6/11 7:45:49