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诗文 健脾胃泻肺热的---【胡萝卜皮蛋粥】
释义
健脾胃泻肺热的---【胡萝卜皮蛋粥】的做法
“因为我很喜欢喝粥,所以给自己打造了一个【养生粥品】的专栏,这样不会因为做菜很累而厌烦,还会很乐意的吃,一举两得。看来这段时间有很多粥喝了,这些养生粥真是好东西,要是喝个十天半个月下来,身体一定会觉得轻松不少,那就放在晚上这餐吃吧!
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。
皮蛋为我国特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。
中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用,松花蛋里面还含有铅,儿童最好少吃。不宜存放冰箱。”

食材明细

主料
  • 粳米 一小碗
辅料
  • 皮蛋 一个
  • 胡萝卜 一小节
  • 小白菜叶 适量
  • 清水 适量
配料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煲 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

胡萝卜皮蛋粥的做法步骤

  • 健脾胃泻肺热的---【胡萝卜皮蛋粥】的做法步骤:1
    1
    准备材料:粳米一小碗,皮蛋一个,胡萝卜一小节,小白菜叶适量。
  • 健脾胃泻肺热的---【胡萝卜皮蛋粥】的做法步骤:2
    2
    为了节省煲煮的时间,粳米先用清水提前浸泡,小白菜叶切碎,皮蛋和胡萝卜分别切小粒待用。
  • 健脾胃泻肺热的---【胡萝卜皮蛋粥】的做法步骤:3
    3
    浸泡好的粳米倒入砂锅中,加适量清水煲煮至开,小心煮开后米汤溢出。
  • 健脾胃泻肺热的---【胡萝卜皮蛋粥】的做法步骤:4
    4
    煮大概20分钟,米粒变透明。
  • 健脾胃泻肺热的---【胡萝卜皮蛋粥】的做法步骤:5
    5
    下入胡萝卜,半茶匙盐,继续煲煮。
  • 健脾胃泻肺热的---【胡萝卜皮蛋粥】的做法步骤:6
    6
    胡萝卜煮5分钟后再下入皮蛋继续煮5分钟。
  • 健脾胃泻肺热的---【胡萝卜皮蛋粥】的做法步骤:7
    7
    最后下入青菜叶,少许鸡精。
  • 健脾胃泻肺热的---【胡萝卜皮蛋粥】的做法步骤:8
    8
    青菜烫熟后就可以关火了,不要盖盖,不然青菜容易变黄,等10分钟是为了材料互相融合,特别是增加米粒的口感,然后就可以享用一碗热腾腾又有营养的粥了。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐  
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更新时间:2025/3/16 10:46:53