食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炸茄子的做法步骤
-
1茄子横切成片，两刀断开一次；猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀； -
2面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟；两片茄子之间酿上上一层肉馅； -
3锅中放宽油，加热；酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制； -
4两面炸至金黄，捞出控油，装盘。 -
5面糊中如果有颗粒，可以静置一会儿再搅拌；出锅后可以用专用纸吸一下油。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
技巧类
- 苦瓜茶
- 杂炒
- 水笋炒扁豆
- 苦瓜炒虾皮鸡蛋
- 海带虾潺汤
- 夏伴零食-南瓜球
- 清淡的夏天-鸭心杏鲍菇
- 加豆的面包--绿豆沙面包
- 夏季开胃的--咖喱米饭
- 普通食材完美变身--祈福虾
- 蓝莓丹麦包
- 香辣烤鹌鹑蛋
- 抹茶蛋糕
- 胡萝卜全麦面包
- 千层油饼
- 炒冬瓜
- 七巧果
- 叻沙鲜虾炒粉丝
- 酱汁排骨
- 自制早餐——酒酿丸子
- 芭芒糊糊-宝宝辅食
- 浓情布朗尼蛋糕
- 冰皮月饼---预热中秋节
- 榨菜煎蛋
- 翻沙芋头
- 什么摧什么折的成语
- 什么摩什么击的成语
- 什么摩什么励的成语
- 什么摩什么子的成语
- 什么摩什么室的成语
- 什么摩什么接的成语
- 什么摩什么提的成语
- 什么摩什么揣的成语
- 什么摭什么病的成语
- 什么摸什么定的成语
- 什么摸什么眼的成语
- 什么摹什么追的成语
- 什么撑什么面的成语
- 什么撒什么丁的成语
- 什么撙什么节的成语
- 甘露寺僧房（唐·张乔）
- 甘露寺北轩追和杜牧之韵（清·宗元鼎）
- 甘露寺北轩（唐·周繇）
- 甘露寺多景楼（宋·曾巩）
- 甘露寺多景楼（明·刘璟）
- 甘露寺废址（元·陈镒）
- 甘露寺悼古（宋·米芾）
- 甘露寺感事贻同志（唐·许浑）
- 甘露寺放舶至瓜洲风作（元·宋无）
- 甘露寺晚眺（清·徐光发）
- 甘露寺次韵（明·屠应埈）
- 甘露寺火后登多景楼故基有作（宋·俞德邻）
- 甘露寺火后（唐·罗隐）
- 甘露寺看雪上周相公（唐·罗隐）
- 甘露寺紫薇花（唐·孙鲂）
- 虚尘
- 河南文化发展报告(2015积极推进文明河南建设)/河南蓝皮书
- 美的复兴(精)
- 信息时代汉字规范的新发展--通用规范汉字表文献资料集
- 长赢投资(10周年全新增订版)
- 神经急症
- 环渤海典型近岸海区沉积环境研究(精)/庆祝福建师范大学地理科学学院建院20周年系列专著
- 穿越土星环/中国科幻基石丛书
- 消费时代从小说到电影改编研究(精)/人民日报学术文库
- 柳林风声
- 侦查思维中的推理方法(第2版)/公安实务指引丛书
- 合同全过程管理/企业法律与管理实务
- 基层党组织选举工作实务手册
- 毛泽东政治思想的基础(1917-1935典藏本)(精)/国外毛泽东研究译丛
- 猫武士首部曲（4）——风起云涌