食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
卤鸭的做法步骤
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1鸭子清洗干净，沥干水份。 -
2准备卤料，我这是一斤鸭子的量。
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3卤料用筛子清洗一下。
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4卤料用纱布包起来系紧。
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5锅中多放些油烧热。
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6改中火，放入鸭子炸，当心蹦油。
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7用汤勺舀起热油往裸露的地方淋。
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8整个鸭子炸至微黄。
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9煮锅中放入能浸过鸭子的水量，放入卤料。
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10放入鸭子。
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11放入两勺酱油，我使用的是大汤勺。
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12放入一勺生抽。
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13半勺蚝油。
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14放入一块冰糖。
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15放入两勺食用盐，盖上锅盖，水开后中火一小时，筷子能轻松扎透
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16卤好的鸭子浸泡一夜味道更佳。
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17成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐