西红柿洗净，去皮。切块，备用。

鸡蛋打散备用。

锅里放少量食用油。待油热，放入鸡蛋。将鸡蛋炒熟。再将西红柿放入锅中，一起大火翻炒3分钟。放食盐，鸡精。小火炖3到5分钟。盛到碗中。

炒锅里放少许食用油，同时放少量花椒。花椒炸出香味，倒入西红柿碗里。即可食用。

成品。味道好极了。