“千百年来，养生粥一直为人们喜爱并百吃不厌。粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃。粥既适合做早餐，也适合做夜宵，因为，粥中的淀粉充分地与水分结合，既提供热能，又不乏大量水分，极易消化。
山药南瓜二米粥具有滋补养生的作用，有易于消化吸收的特点，甚宜养生保健长期食用。更是一道秋季去噪的家常美味。主料采用南瓜、山药和大米，小米。配有枸杞，大米能提高人体免疫功能；小米能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富；南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。山药南瓜粥具有滋补作用，有利于促进血液循环，防治糖尿病，减少高血压的机会，为病后康复食补之佳品。枸杞能够补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
南瓜山药二米粥的做法步骤
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1把大米小米洗净。 -
2南瓜山药去皮切成块。 -
3锅中放水烧开，加入大米和小米，再烧开。 -
4转小火焖煮20分钟至粥汁粘稠。 -
5加入南瓜和山药继续小火焖煮至10分钟。 -
6加入枸杞。 -
7关火盖盖子用余温焖煮片刻即可。
小窍门
米要开水下锅，这样容易粘锅。加入南瓜和山药后要注意搅拌。
使用的厨具：砂锅
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