正宗酸菜鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
草鱼一条，我与我老公二个人。我买的是1斤7两的鱼，煮起来正合适我们二个人吃。草鱼买好让店家帮我杀好，拿回家后鱼头鱼骨分开出来，洗干净。
2
鱼片，拿出来后加盐拌洗干净，我这是洗了三遍水后的鱼片。鱼片洗好后，加盐一勺、生粉一勺、蛋清一个、胡椒粉一勺拌均匀腌制15分钟。
3
酸菜一颗，切好清洗干净后，锅里放水煮开后捞起备用。这样我觉得更干净些。
4
豆芽香葱香菜配菜洗干净待用。我老公特别爱吃豆芽，我喜欢香菜，所以我煮酸菜鱼都会下些。
5
蒜头与姜切片，指天椒2个洗干净，干辣椒洗干净切段，指天椒过下水，泡椒放碗里备用。
6
锅里放油，油烧热后下姜片炒一下然后放鱼头鱼骨煎。
7
鱼头鱼骨煎到金黄色后，下蒜头酸菜指天椒翻炒。
8
下豆芽同样翻炒一会，倒入开水。记得要开水。
9
同时把泡椒加入，调入盐调下味，大火煮开，小火煮10分钟，这样汤汁会更好喝些。
10
煮好后，把酸菜豆芽鱼头鱼骨都捞出来装在碗里，汤汁别动它。我与我老公喜欢放在锅里，看着满满一锅鱼肉，哈哈………喜欢这种感觉。
11
锅里的汤汁用大火煮开，下鱼片，煮10分钟，试下味道。放入香葱与香菜，然后把汤汁连鱼倒入碗里。
12
重起锅，冷油放入干辣椒、花椒，油温升高后，捞出干辣椒与花椒放入碗里，等油温再升高时，直接倒入鱼碗里就可以开吃了。

1、我家不怎么会吃辣，所以我辣椒就放一点点，这样的辣椒量合适我家。爱吃辣的朋友，自己多放点辣椒。
2、指天椒其实可以不用，直接用干辣椒，只是家里刚好有2个指天椒没吃，所以我就放去煮。
3、下水时，记得要开水。不要用冷水。
4、大家看我的成品图有香菜，备菜里确没有香菜，是因为我这次做的酸菜鱼做好忘记拍图片，所以用前天做的酸菜鱼图片。??

诗文	酸菜鱼
释义	食材明细主料草鱼 1条酸菜 1颗豆芽适量香葱适量香菜适量生姜适量蒜适量蛋清 1个辅料干辣椒 5个花椒适量指天椒 2个胡椒粉 1勺盐适量生粉适量泡椒 5个酸辣口味煮工艺半小时耗时简单难度酸菜鱼的做法步骤 1 草鱼一条，我与我老公二个人。我买的是1斤7两的鱼，煮起来正合适我们二个人吃。草鱼买好让店家帮我杀好，拿回家后鱼头鱼骨分开出来，洗干净。 2 鱼片，拿出来后加盐拌洗干净，我这是洗了三遍水后的鱼片。鱼片洗好后，加盐一勺、生粉一勺、蛋清一个、胡椒粉一勺拌均匀腌制15分钟。 3 酸菜一颗，切好清洗干净后，锅里放水煮开后捞起备用。这样我觉得更干净些。 4 豆芽香葱香菜配菜洗干净待用。我老公特别爱吃豆芽，我喜欢香菜，所以我煮酸菜鱼都会下些。 5 蒜头与姜切片，指天椒2个洗干净，干辣椒洗干净切段，指天椒过下水，泡椒放碗里备用。 6 锅里放油，油烧热后下姜片炒一下然后放鱼头鱼骨煎。 7 鱼头鱼骨煎到金黄色后，下蒜头酸菜指天椒翻炒。 8 下豆芽同样翻炒一会，倒入开水。记得要开水。 9 同时把泡椒加入，调入盐调下味，大火煮开，小火煮10分钟，这样汤汁会更好喝些。 10 煮好后，把酸菜豆芽鱼头鱼骨都捞出来装在碗里，汤汁别动它。我与我老公喜欢放在锅里，看着满满一锅鱼肉，哈哈………喜欢这种感觉。 11 锅里的汤汁用大火煮开，下鱼片，煮10分钟，试下味道。放入香葱与香菜，然后把汤汁连鱼倒入碗里。 12 重起锅，冷油放入干辣椒、花椒，油温升高后，捞出干辣椒与花椒放入碗里，等油温再升高时，直接倒入鱼碗里就可以开吃了。小窍门 1、我家不怎么会吃辣，所以我辣椒就放一点点，这样的辣椒量合适我家。爱吃辣的朋友，自己多放点辣椒。 2、指天椒其实可以不用，直接用干辣椒，只是家里刚好有2个指天椒没吃，所以我就放去煮。 3、下水时，记得要开水。不要用冷水。 4、大家看我的成品图有香菜，备菜里确没有香菜，是因为我这次做的酸菜鱼做好忘记拍图片，所以用前天做的酸菜鱼图片。?? 使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	香芋糕玉米排骨汤葱油发面饼鱼香酸辣肉捞汁金针菇西红柿鸡蛋面鱿鱼烧芹菜橄榄煮火力鱼猪肉胡萝卜珍珠丸子梦幻的色彩——【蓝莓酸奶蛋糕】豆渣版黑白芝麻球去湿补脾养生粥------红豆薏米粥兔子馒头意粉火腿之恋酒不醉人人自醉——红酒巧克力杯子蛋糕清蒸鲍鱼百搭的美味——颗粒核桃粉牛肉炒饭炸鸡翅油炸番薯麻酱花卷草莓酱艾草薄饼牛油果沙拉湖南特色——骨汤米粉 take refuge in take responsibility take revenge take root take seriously take shape take shelter take sick take slowly take some beating take some holiday take some time take stock take stock of take the air 曹著与客谜其一（唐·曹著）曹计部至自盘山极谭夜宿招提之胜赋此（明·胡应麟）曹计部访寓中赋赠（明·胡应麟）曹跃舟留宿南轩（清·吴敬梓）曹路分赠诗次韵一首（宋·刘克庄）曹远模老先生八旬荣寿，赋诗侑觞，即希政之（清末近现代初·薛昂若）曹通直以颜鲁公墨迹题辞乞诗刊石（宋·韩维）曹邱生引楚人谚（魏晋·无名氏）曹郎子文赴山阳令（宋·苏辙）曹都统诗（宋·阳枋）曹雪林夜宿草堂有诗因次韵（元末明初·陶宗仪）曹霜厓以诗谢茗并致佳酒次韵（明·潘希曾）曹霜崖六十（明·唐顺之）曹霸下槽马（元·虞集）曹颙若载过访以诗赠别（明·史鉴）规训与惩罚(修订译本)/学术前沿 Qt5.12实战祝凯因素绘画(基础篇上素描逻辑与材料技法) 一颗心的天籁/朱成玉散文精选集地下滴灌农田水分高效管理计算机视觉(原理算法应用及学习原书第5版)/智能科学与技术丛书【信、达、雅皆备，适合各层次读者】国学经典-史记（精装皮面全6册） After Effects 视频制作超级教程张大春四季书套装（全4册）《春灯公子》《战夏阳》《一叶秋》《南国之冬》企鹅全球史继续练习/锐眼撷花文丛利玛窦的一封长信/锐眼撷花文丛经济犯罪对策论(第2版高等院校法学教育系列教材) 大龟甲师(漫画版13)/神印王座外传小鹿斑比

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酸菜鱼的做法步骤

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