正宗酸菜鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
草鱼一条，我与我老公二个人。我买的是1斤7两的鱼，煮起来正合适我们二个人吃。草鱼买好让店家帮我杀好，拿回家后鱼头鱼骨分开出来，洗干净。
2
鱼片，拿出来后加盐拌洗干净，我这是洗了三遍水后的鱼片。鱼片洗好后，加盐一勺、生粉一勺、蛋清一个、胡椒粉一勺拌均匀腌制15分钟。
3
酸菜一颗，切好清洗干净后，锅里放水煮开后捞起备用。这样我觉得更干净些。
4
豆芽香葱香菜配菜洗干净待用。我老公特别爱吃豆芽，我喜欢香菜，所以我煮酸菜鱼都会下些。
5
蒜头与姜切片，指天椒2个洗干净，干辣椒洗干净切段，指天椒过下水，泡椒放碗里备用。
6
锅里放油，油烧热后下姜片炒一下然后放鱼头鱼骨煎。
7
鱼头鱼骨煎到金黄色后，下蒜头酸菜指天椒翻炒。
8
下豆芽同样翻炒一会，倒入开水。记得要开水。
9
同时把泡椒加入，调入盐调下味，大火煮开，小火煮10分钟，这样汤汁会更好喝些。
10
煮好后，把酸菜豆芽鱼头鱼骨都捞出来装在碗里，汤汁别动它。我与我老公喜欢放在锅里，看着满满一锅鱼肉，哈哈………喜欢这种感觉。
11
锅里的汤汁用大火煮开，下鱼片，煮10分钟，试下味道。放入香葱与香菜，然后把汤汁连鱼倒入碗里。
12
重起锅，冷油放入干辣椒、花椒，油温升高后，捞出干辣椒与花椒放入碗里，等油温再升高时，直接倒入鱼碗里就可以开吃了。

1、我家不怎么会吃辣，所以我辣椒就放一点点，这样的辣椒量合适我家。爱吃辣的朋友，自己多放点辣椒。
2、指天椒其实可以不用，直接用干辣椒，只是家里刚好有2个指天椒没吃，所以我就放去煮。
3、下水时，记得要开水。不要用冷水。
4、大家看我的成品图有香菜，备菜里确没有香菜，是因为我这次做的酸菜鱼做好忘记拍图片，所以用前天做的酸菜鱼图片。??

诗文	酸菜鱼
释义	食材明细主料草鱼 1条酸菜 1颗豆芽适量香葱适量香菜适量生姜适量蒜适量蛋清 1个辅料干辣椒 5个花椒适量指天椒 2个胡椒粉 1勺盐适量生粉适量泡椒 5个酸辣口味煮工艺半小时耗时简单难度酸菜鱼的做法步骤 1 草鱼一条，我与我老公二个人。我买的是1斤7两的鱼，煮起来正合适我们二个人吃。草鱼买好让店家帮我杀好，拿回家后鱼头鱼骨分开出来，洗干净。 2 鱼片，拿出来后加盐拌洗干净，我这是洗了三遍水后的鱼片。鱼片洗好后，加盐一勺、生粉一勺、蛋清一个、胡椒粉一勺拌均匀腌制15分钟。 3 酸菜一颗，切好清洗干净后，锅里放水煮开后捞起备用。这样我觉得更干净些。 4 豆芽香葱香菜配菜洗干净待用。我老公特别爱吃豆芽，我喜欢香菜，所以我煮酸菜鱼都会下些。 5 蒜头与姜切片，指天椒2个洗干净，干辣椒洗干净切段，指天椒过下水，泡椒放碗里备用。 6 锅里放油，油烧热后下姜片炒一下然后放鱼头鱼骨煎。 7 鱼头鱼骨煎到金黄色后，下蒜头酸菜指天椒翻炒。 8 下豆芽同样翻炒一会，倒入开水。记得要开水。 9 同时把泡椒加入，调入盐调下味，大火煮开，小火煮10分钟，这样汤汁会更好喝些。 10 煮好后，把酸菜豆芽鱼头鱼骨都捞出来装在碗里，汤汁别动它。我与我老公喜欢放在锅里，看着满满一锅鱼肉，哈哈………喜欢这种感觉。 11 锅里的汤汁用大火煮开，下鱼片，煮10分钟，试下味道。放入香葱与香菜，然后把汤汁连鱼倒入碗里。 12 重起锅，冷油放入干辣椒、花椒，油温升高后，捞出干辣椒与花椒放入碗里，等油温再升高时，直接倒入鱼碗里就可以开吃了。小窍门 1、我家不怎么会吃辣，所以我辣椒就放一点点，这样的辣椒量合适我家。爱吃辣的朋友，自己多放点辣椒。 2、指天椒其实可以不用，直接用干辣椒，只是家里刚好有2个指天椒没吃，所以我就放去煮。 3、下水时，记得要开水。不要用冷水。 4、大家看我的成品图有香菜，备菜里确没有香菜，是因为我这次做的酸菜鱼做好忘记拍图片，所以用前天做的酸菜鱼图片。?? 使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	鸡肉炒香菇懒人版砂锅酸菜鱼紫色甜酒小汤圆白灼秋葵榨菜葱油饼渣海椒焖萝卜豇豆炒肉丝自制鸡蛋卷炝油凉芦笋粉蒸排骨酱烧鸡翅月饼季之冰皮奶黄月饼回锅肉炒豇豆辣子鸡黄瓜雪碧冰棍红烧黄鱼茄汁豆腐鸡米花盖饭肉加馍麻辣泡椒鸡爪冰皮月饼凉拌马齿苋香柠鸡肶凉拌秋葵干锅花菜 chinone optometry chinone shakuhachi shop chinook motorhome chinook seedery chintz fabric chintz rose chintz wallpaper chios earthquake chios greece chios greece earthquake chios massacre chios school road cast chip and dale chip away at chip card 还自鼓山过鳝溪游大乘榴花洞瞻礼文殊圣像漫（宋·李纲）还至会稽寄乡中诸公（明·谢肃）还至别业五首（明·宗臣）还至别业四首（明·何景明）还至吴兴春事已过绿阴森然小圃可爱摘青梅尝（宋·庞谦孺）还至吴淞茂洪用余临平诗韵放鱼因思旧行大江（宋·张镃）还至吴门送朱方黯就徵北上二首（明·黎遂球）还至岔道（明·杨士奇）还至延平遥望先墓有作（清·张远）还至张掖古城闻东军告捷赠韦五虚己（唐·陈子昂）还至梁城作诗（南北朝·颜延之）还至端州驿前与高六别处（唐·张说）还至维亭（明·王鏊）还至胥江顺庆儒懿嘉贞恭慈国诸侄来迎（明·区大相）还至钱塘浙省开宴湖山堂泛湖而归纪事三十韵（元·周伯琦）傻大胆儿(英汉对照)/贝贝熊系列丛书女孩靠边(英汉对照)/贝贝熊系列丛书难忘的假日(英汉对照)/贝贝熊系列丛书坏习惯(英汉对照)/贝贝熊系列丛书和父母相处(英汉对照)/贝贝熊系列丛书 48小时就会色铅笔彩绘 48小时就会画生活小物 88个一学就会的聚会小魔术/人人都是魔术师中央空调系统操作与维修教程/电工实用技术系列国际电子商务教程(第2版高等院校国际经济与贸易系列规划教材) 餐厅服务员国家职业技能鉴定指南(初级中级高级\国家职业资格五级四级三级全国高等职业院校技师学院技工及高级技工学校规划教材) Windows软件测试探秘数控车工国家职业技能鉴定指南(中级\国家职业资格四级全国高等职业院校技师学院技工及高级技工学校规划教材) 网络整合营销(外贸篇)/阿里巴巴电子商务系列电路图快速识读一读通/电子技术快速入门丛书

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酸菜鱼的做法步骤

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