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诗文
南瓜凉皮
释义
食材明细
主料
南瓜
150克
面粉
适量
玉米淀粉
适量
黄瓜
一根
大蒜
几粒
辅料
调和油
适量
盐
少许
醋
适量
芝麻酱
适量
蚝油
适量
糖
少许
酸咸 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
南瓜凉皮的做法步骤
1
南瓜蓉:南瓜上锅蒸熟,用纱网过滤取蓉备用。
2
南瓜蓉添加面团、玉米淀粉搅拌均匀。
3
加少许清水搅拌成挂壁稀糊。
4
披萨盘刷油。
5
倒入稀糊,转匀滩平。
6
煮锅上火,水沸后,放开水锅里隔水、加盖煮。
7
调中火,煮3-5分钟,揭盖看凉皮冒大泡即可。
8
取出后放冷水下淋水冷却。
9
用小勺沿边沿划分开凉皮。
10
把凉皮揭下来。
11
揭下来做好的凉皮。
12
同样的方法做好所有的凉皮。
13
黄瓜去皮切丝备用。
14
凉皮切宽条。
15
装盘,加盐、糖、蚝油、醋、芝麻。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 小吃 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/3/15 3:49:50