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诗文 南瓜凉皮
释义
南瓜凉皮的做法

食材明细

主料
  • 南瓜 150克
  • 面粉 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 黄瓜 一根
  • 大蒜 几粒
辅料
  • 调和油 适量
  • 盐 少许
  • 醋 适量
  • 芝麻酱 适量
  • 蚝油 适量
  • 糖 少许
  • 酸咸 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜凉皮的做法步骤

  • 南瓜凉皮的做法步骤：1
    1
    南瓜蓉：南瓜上锅蒸熟，用纱网过滤取蓉备用。
  • 南瓜凉皮的做法步骤：2
    2
    南瓜蓉添加面团、玉米淀粉搅拌均匀。
  • 南瓜凉皮的做法步骤：3
    3
    加少许清水搅拌成挂壁稀糊。
  • 南瓜凉皮的做法步骤：4
    4
    披萨盘刷油。
  • 南瓜凉皮的做法步骤：5
    5
    倒入稀糊，转匀滩平。
  • 南瓜凉皮的做法步骤：6
    6
    煮锅上火，水沸后，放开水锅里隔水、加盖煮。
  • 南瓜凉皮的做法步骤：7
    7
    调中火，煮3-5分钟，揭盖看凉皮冒大泡即可。
  • 南瓜凉皮的做法步骤：8
    8
    取出后放冷水下淋水冷却。
  • 南瓜凉皮的做法步骤：9
    9
    用小勺沿边沿划分开凉皮。
  • 南瓜凉皮的做法步骤：10
    10
    把凉皮揭下来。
  • 南瓜凉皮的做法步骤：11
    11
    揭下来做好的凉皮。
  • 南瓜凉皮的做法步骤：12
    12
    同样的方法做好所有的凉皮。
  • 南瓜凉皮的做法步骤：13
    13
    黄瓜去皮切丝备用。
  • 南瓜凉皮的做法步骤：14
    14
    凉皮切宽条。
  • 南瓜凉皮的做法步骤：15
    15
    装盘，加盐、糖、蚝油、醋、芝麻。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 小吃   家常菜   夏季食谱  
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更新时间：2026/6/14 14:03:41