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诗文 芸豆猪肉馅饼
释义
芸豆猪肉馅饼的做法
“包子一锅蒸不下,利用剩面和馅包了馅饼。”

食材明细

主料
  • 胡萝卜汁发面 250g
辅料
  • 芸豆猪肉馅 适量
  • 咸香 口味
  • 其他 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

芸豆猪肉馅饼的做法步骤

  • 芸豆猪肉馅饼的做法步骤:1
    1
    发面一块,发面方法参见我的美味芸豆包子。
  • 芸豆猪肉馅饼的做法步骤:2
    2
    芸豆猪肉馅和馅方法参见我的美味芸豆包子。
  • 芸豆猪肉馅饼的做法步骤:3
    3
    剂子100g大小,擀成边缘薄中间厚的皮,包入大馅,包成包子形状。
  • 芸豆猪肉馅饼的做法步骤:4
    4
    收口留个孔,然后烙制时按扁。
  • 芸豆猪肉馅饼的做法步骤:5
    5
    油温热时,先把孔面朝上。
  • 芸豆猪肉馅饼的做法步骤:6
    6
    盖上锅盖焖馅以便成熟,不时掀盖,看底部定型翻面。
  • 芸豆猪肉馅饼的做法步骤:7
    7
    翻过来这样。
  • 芸豆猪肉馅饼的做法步骤:8
    8
    然后再盖锅烙制,二面都定型后,锅盖掀开烙制,勤翻动二面,晃锅。这样饼不易糊受热均匀,颜色好看。烙成金黄色或者琥珀色自行选择即好。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   饼  
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更新时间:2025/3/11 19:15:39