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诗文
芸豆猪肉馅饼
释义
“包子一锅蒸不下,利用剩面和馅包了馅饼。”
食材明细
主料
胡萝卜汁发面
250g
辅料
芸豆猪肉馅
适量
咸香 口味
其他 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
芸豆猪肉馅饼的做法步骤
1
发面一块,发面方法参见我的美味芸豆包子。
2
芸豆猪肉馅和馅方法参见我的美味芸豆包子。
3
剂子100g大小,擀成边缘薄中间厚的皮,包入大馅,包成包子形状。
4
收口留个孔,然后烙制时按扁。
5
油温热时,先把孔面朝上。
6
盖上锅盖焖馅以便成熟,不时掀盖,看底部定型翻面。
7
翻过来这样。
8
然后再盖锅烙制,二面都定型后,锅盖掀开烙制,勤翻动二面,晃锅。这样饼不易糊受热均匀,颜色好看。烙成金黄色或者琥珀色自行选择即好。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐 饼
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更新时间:2026/2/22 10:18:39