“曲奇是儿子女儿最爱，每次烤出来，一盘分分钟被抢光，看着他俩满脸幸福满足的样子，当妈的心瞬间融化了。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
心形曲奇的做法步骤
-
1黄油软化到用手轻易能戳个坑的状态。 -
2倒入糖粉。 -
3用刮刀拌匀。 -
4电动打蛋器一档搅打均匀。 -
5分三次加入淡奶油，每次都要搅打均匀后再加下一次。 -
6这是全部加完搅打均匀的状态。 -
7加入适量香草精，搅打均匀。 -
8筛入低筋面粉，用刮刀拌匀均匀到无干粉的状态。做抹茶口味的就在这步把抹茶粉和低筋面粉一起过筛到黄油里翻拌均匀即可。 -
9然后用刮刀压拌，使各种材料更加均匀的混合。 -
10装入裱花袋，事先将裱花嘴装入裱花袋，裱花嘴我用的是三能8齿的，烤箱上下火180度预热。 -
11挤成心形。 -
12这是抹茶味的。 -
13180度上下火烤15到20分钟，烤至表面金黄色即可出炉。抹茶味的注意后5分钟盖锡纸，以防上色过重。 -
14还可以夹上抹茶奶酪馅，吃起来别有一番风味！ -
15抹茶的可以夹上草莓酱。 -
16成品。
小窍门
注意??：
第一，不要过度打发黄油，加入材料之后搅打均匀即可，过度打发会导致最后烘烤纹路消失。
第二，淡奶油要提前拿出来放置室温，否则会导致黄油油水分离。
第三，黄油要软化到位，用手能很轻易的戳一个坑的状态。
第四，挤的花型大小要一致，否则烤的时候小的会糊，大的还没熟透。
第一，不要过度打发黄油，加入材料之后搅打均匀即可，过度打发会导致最后烘烤纹路消失。
第二，淡奶油要提前拿出来放置室温，否则会导致黄油油水分离。
第三，黄油要软化到位，用手能很轻易的戳一个坑的状态。
第四，挤的花型大小要一致，否则烤的时候小的会糊，大的还没熟透。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
高颜值
下午茶