食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭苔炒黄金鲍的做法步骤
-
1韭苔。 -
2去头部，切段。 -
3靠近根部的颜色发黄，用来炒肉，梢部颜色绿，用来炒黄金鲍鱼。 -
4黄金鲍鱼。 -
5取一只化冻。 -
6准备改刀。 -
7切成片。 -
8冷水下锅焯水。 -
9水开即可。 -
10冷水冲洗浮末。 -
11锅烧底油，油热放食盐。 -
12放韭菜苔煸炒，翻炒过程放生抽。 -
13韭苔变色断生，放鲍鱼和胡椒粉。 -
14翻炒均匀，放鸡精再次翻炒均匀即可。 -
15装盘。
使用的厨具：炒锅
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