“五花肉片炒大头菜是一道家常菜肴，主要材料为五花肉、大头菜。其操作简单，口味鲜美、营养丰富、老少皆宜。大头菜又叫卷心菜、圆白菜、包菜，不仅含有多种维生素还具有防衰老、抗氧化的功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
五花肉片炒大头菜的做法步骤
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1大头菜一个冲洗干净并控干水分，用刀从中间分开切除根茎再切成粗细均匀的丝备用。 -
2葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱花、蒜片，冻五花肉一块稍微化冻后切成厚薄均匀的五花肉片，取适量的虾皮放入碗中用水捞洗干净后沥干水分备用。 -
3热锅加入适量的花生油放入五花肉片炒香并出油，放入虾皮、葱花、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅。 -
4倒入大头菜丝旺火翻炒均匀使其均匀上色。 -
5炒至大头菜断生后加入适量的盐和蚝油。 -
6再次翻炒均匀即可关火。 -
7装盘，成品！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜