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诗文	煎菜饺
释义	食材明细 主料 面粉 500g 开水 280g 辅料 虾仁 200g 韭菜 300g 鸡蛋 2个 花生油 适量 调料 盐 适量 香油 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 半小时 耗时 普通 难度 煎菜饺的做法步骤 1 面粉加开水用筷子搅拌成面絮。晾至不烫手时再和成面团。 2 虾仁剁碎加盐，料酒腌制10分钟。 3 鸡蛋加盐入油锅炒熟，用锅铲捣碎。 4 韭菜洗净切碎。 5 把韭菜，鸡蛋，虾仁放一起。 6 搅拌均匀成馅。 7 面团分成小剂子擀成面皮，包入韭菜馅。 8 捏紧按扁成生胚。 9 平底锅放油烧热，放入生胚中火煎2面金黄。 10 最后放入一些水盖上盖子在水煎熟透即可。 11 成品图。 12 成品图。 13 成品图。 使用的厨具：平底锅、炒锅 所属分类： 面食
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