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诗文	广式豆沙月饼
释义	食材明细 主料 月饼 适量 馅料 白糖 430克 红豆 400g 玉米油 200克 中筋粉 35g 水 700克 饼皮 转化糖浆 170g 枧水 4g 玉米油 50克 中筋粉 200克 甜香 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 广式豆沙月饼的做法步骤 1 红豆加水，放电饭煲按煮饭键。 2 转化糖浆，枧水，玉米油，加一起。 3 搅拌均匀。 4 加入中筋粉。 5 活成团，放冰箱冷藏一小时。 6 煮好的红豆加水，水多少都可以，只是水多，等会炒的时间久点，水少炒的时间短。 7 破壁机打碎。 8 打好的红豆，加入白糖。 9 加玉米油，分三次慢慢加入。 10 炒成这样。 11 直到炒的非常浓厚时加炒好的中筋粉。 12 一个50克，做了30个，饼皮分成15克一个，馅料分成35克一个。 13 饼皮包上豆沙馅料，虎口慢慢收拢，全部包好。 14 压出模型。 15 烤箱提前预热，190度烤五分钟。 16 刷全蛋液。 17 月饼就好了。 小窍门 玉米油可以换成花生油口感会更好。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   中秋
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