食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黄瓜炒猪肝的做法步骤
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1主要食材。 -
2猪肝洗净切片，加入料酒和淀粉。 -
3抓拌均匀后，腌制10分钟。 -
4然后用清水冲洗干净。 -
5洗净后的猪肝再加入料酒，糖，生抽，淀粉腌拌均匀，黄瓜，胡萝卜，葱白切片备用。 -
6炒锅到油爆香姜丝。 -
7倒入猪肝炒至变色挺括盛出。 -
8再把胡萝卜放入翻炒片刻。 -
9加入黄瓜和葱白翻炒。 -
10加入味极鲜，糖，盐，炒匀。 -
11再把猪肝倒入翻炒。 -
12最后加入鸡精，香油，水淀粉炒均匀关火。
小窍门
猪肝是很好的补铁补血的食材，不过炒不好会有些异味。
只要再炒之前用料酒和淀粉（或面粉也行）腌拌一下，再用清水冲洗干净，
然后再加入调味料拌匀，再炒的猪肝就不会有有异味了。
只要再炒之前用料酒和淀粉（或面粉也行）腌拌一下，再用清水冲洗干净，
然后再加入调味料拌匀，再炒的猪肝就不会有有异味了。
使用的厨具：炒锅
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