“鸡肉是很多家庭中的一种主要肉类，肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。鸡肉的营养成分很高，富含维生素C和维生素E，且有较高的蛋白质含量，据说常吃鸡肉有增强体质的功效。以鸡肉和蒜头为主料做出的这道蒸菜，蒸熟后汤汁呈金黄色，滑嫩的鸡肉带着浓浓的蒜香味，让人垂口欲滴”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜香蒸鸡翅的做法步骤
-
1鸡全翅四只，洗净沥干水份后斩小块。 -
2放入碗中，加入适量淀粉水抓匀。 -
3再加入盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、几滴老抽拌匀，最后再加入一勺花生油，腌制十五分钟。 -
4蒜头切成小粒状。 -
5放入锅中小火煎至金黄色，盛出备用。 -
6将煎好的蒜头放入腌制好的鸡翅中拌匀。 -
7将碗中的食材平铺在盘子，撒上少许红椒丁。 -
8将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟再转小火蒸六分钟。 -
9成品图。
小窍门
1、做这道蒸菜的主料建议用鸡中翅或是鸡全翅，这个部位比其他部位的肉质更为细嫩
2、鸡翅加入配料后要腌制十五分钟入味，入锅蒸的时间约为10-12分钟即可，蒸的时间不宜过长
2、鸡翅加入配料后要腌制十五分钟入味，入锅蒸的时间约为10-12分钟即可，蒸的时间不宜过长
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐