“豆腐的做法有很多种，红烧豆腐、豆腐汤、酿豆腐、豆腐羹等等。今天我为大家介绍的番茄松花豆腐，做法非常简单，几分钟就可以做好，属于素食类的一种，很健康。主要食材是番茄、豆腐和皮蛋。番茄所含特殊成分番茄素，有助消化、生津液、利尿的作用，并能抑制细菌生长。这菜选用的是老豆腐，豆腐有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。皮蛋又称松花蛋，是鸭蛋经过特殊的加工方式后，变得黝黑光亮，上面还有漂亮的白色“雪花”。这道菜不仅营养丰富，而且能生津润燥，清热解毒。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
番茄松花豆腐的做法步骤
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1买回来的豆腐先用清水浸泡。 -
2豆腐切成小块，番茄去蒂切块，皮蛋蒸熟后去壳，切小块。 -
3姜去皮，蒜去外衣，都剁成蓉。 -
4锅里的水烧开后，放入豆腐和番茄，加点盐，煮2、3分钟，不用煮太长时间。 -
5将番茄和豆腐捞起，倒去水，将番茄豆腐放回锅里。 -
6将蒸好的皮蛋块放入。 -
7锅里加油烧热后，倒入姜蒜蓉和盐，煸香。 -
8再倒入豆腐里，拌匀，最后撒上葱花即可。
使用的厨具：煮锅
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