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诗文	自制米酒
释义	食材明细 主料 糯米 500g 辅料 凉白开 500ml 酒饼 1个 甜味 口味 蒸 工艺 数天 耗时 简单 难度 自制米酒的做法步骤 1 糯米用清水泡一晚。 2 糯米放到纱布上，摊平，上面戳几个洞，蒸40分钟。 3 酒饼用凉白开化开。 4 化成水备用。 5 把蒸好的糯米放到锅中晾凉，把剩下的凉白开倒入其中，把糯米打散。 6 化好的酒饼水倒入糯米饭，搅拌均匀。 7 把糯米饭放到干净的密封盒内，压平，戳一个洞，盖上盖子。放到温暖的地方发酵2-3天就可以出酒了。 8 酒窝里的酒越来越多，米酒也越放越甜，酒味越来越浓。 9 可以舀出来直接吃，或加水煮汤圆吃。吃不完的放到冰箱里能保存几天。 小窍门 所有器具都要用开水消毒，不能沾油，不然容易长霉。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 饮品
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