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诗文 黄金凤尾虾
释义
黄金凤尾虾的做法
“香酥脆,燃爆你的胃!”

食材明细

主料
  • 9个
辅料
  • 淀粉 适量
  • 面包糠 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 适量
  • 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

黄金凤尾虾的做法步骤

  • 黄金凤尾虾的做法步骤:1
    1
    首先虾去头,在虾第三节的地方用牙签剔除虾线,壳剥掉,留下尾巴作凤尾。
  • 黄金凤尾虾的做法步骤:2
    2
    用吸油纸吸去水份。
  • 黄金凤尾虾的做法步骤:3
    3
    倒入黑胡椒,料酒,盐,醋抓匀,腌制20分钟。
  • 黄金凤尾虾的做法步骤:4
    4
    等待的时候,打个鸡蛋,搅拌均匀,加少许盐让虾的皮更有味道。
  • 黄金凤尾虾的做法步骤:5
    5
    腌好的虾沾一层淀粉,一层鸡蛋液,一层面包糠。
  • 黄金凤尾虾的做法步骤:6
    6
    起锅,冒密集气泡时油温六成。
  • 黄金凤尾虾的做法步骤:7
    7
    油炸两分钟左右,炸到变色。
  • 黄金凤尾虾的做法步骤:8
    8
    捞出控油。
  • 黄金凤尾虾的做法步骤:9
    9
    静置油温等到8成时复炸,第一次为了炸熟,第二次为了炸脆。
  • 黄金凤尾虾的做法步骤:10
    10
    炸至金光捞出摆盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/13 17:53:17