“这是一款有着浓郁奶香，且非常酥松的小点心。咬一口，满是惊喜。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
提子奶酥球的做法步骤
-
1准备材料，两个蛋黄打散，黄油切块放入盆中软化。 -
2将糖粉倒入软化的黄油中，打蛋器打发。 -
3加入一半的蛋黄液。 -
4打发。 -
5再倒入剩下的一半蛋黄液。 -
6打发蓬松。 -
7倒入一半的低粉。 -
8翻拌均匀。 -
9再倒入剩下的一半面粉，轻揉成面团。 -
10提子倒入面团中。 -
11轻揉成团，使提子均匀分布。 -
12将面团分成12份，揉搓成圆球，排入铺了油纸的烤盘中。 -
13给圆球均匀的刷上蛋黄液。 -
14烤箱180度，中层、15分钟，上下火。 -
15奶香四溢，入口酥软。
小窍门
1.设定的温度根据自家烤箱的温差自助调节哦，表面呈现金黄色即可。表面的裂纹是正常的，提子干吸湿后膨胀所致。
2.这款点心只用到了蛋黄，剩下的蛋白，可以用做天使蛋糕，或者马卡龙等甜点~或者直接覆盖保鲜膜蒸了吃，尤其适合健身过的人群~
3.家中没有提子干的，用葡萄干也可以。但个人感觉还是湿润的提子干口感更胜一筹。
2.这款点心只用到了蛋黄，剩下的蛋白，可以用做天使蛋糕，或者马卡龙等甜点~或者直接覆盖保鲜膜蒸了吃，尤其适合健身过的人群~
3.家中没有提子干的，用葡萄干也可以。但个人感觉还是湿润的提子干口感更胜一筹。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
零食