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诗文	干锅藕片
释义	食材明细 主料 藕 300g 辅料 葱段 适量 姜条 适量 干辣椒 4个 花椒 适量 生抽 适量 郫县豆瓣酱 1勺 蒜头 4瓣 盐 少许 麻辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 干锅藕片的做法步骤 1 准备材料，蒜切片，姜葱干辣椒切段，藕切片，花椒适量。 2 锅中倒油，放葱姜干辣椒，花椒蒜片煸炒出香味。 3 加入藕片，翻炒。 4 炒制两分钟后，加入一勺豆瓣酱，生抽，盐少许。 5 翻炒均匀。 6 加少许开水，继续翻炒3分钟。 7 出锅，鲜香麻辣。 小窍门 油不能少，一是藕炒制过程容易粘底。二是口感不够爽滑。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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