“杏圆饼干相信是很多人心中美好的回忆。在30年前，它可是难得的美味呢。爱上烘焙后，我才知道，这其实就是手指饼干的另一种形状。爱它，只为它的纯粹，因为它的配方里只有蛋，面粉和糖，虽然没有油脂却仍有酥脆的口感。
今天，我用平底锅做出了儿时的美味。很简单，来试一下吧。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
杏圆饼干的做法步骤
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1平底锅用厨房纸蘸点油，把锅底抹一层油，少油即可，然后小火预热。鸡蛋加糖用打蛋器打到蛋液浓稠 -
2面粉分2次筛入蛋液中，用刮刀拌匀。 -
3拌好的蛋糊装入保鲜袋，剪个小孔，挤到平底锅里成圆形 -
4开小火，盖盖子，烤大约10分钟，底部焦黄后翻面再3,4分钟
小窍门
面粉的用量不必拘泥，粉少一点饼干薄一点，粉多一点饼干稍厚些，口感一样的酥脆。我今天的面粉算少的，加到20或25g都可以。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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烘焙
零食