食材明细
- 微辣 口味
- 氽 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
油泼鱼的做法步骤
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1鱼片斜着片，将鱼片用盐，蛋清，食用油腌制一会，锅内放水，放入葱结和姜片，鱼骨，鱼头，鱼皮放入锅中，煮开后撇去浮沫，捞出鱼骨，鱼头，鱼皮摆盘。
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2鱼片下入锅中煮开捞出倒在鱼骨上，浇上蒸鱼豉油，摆上葱丝，姜丝，红辣椒丝。
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3锅中烧热油倒在鱼肉身上，西红柿放入鱼口中做装饰。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐