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诗文 春笋肉丝面
释义
春笋肉丝面的做法
“春笋的季节到了,有新鲜春笋的时候,喜欢炖鸡汤,无比鲜美啊,还可以用来下面条,味道一级棒哦”

食材明细

主料
  • 春笋 适量
  • 适量
  • 面条 适量
辅料
  • 黑木耳 适量
  • 葱花 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 味精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

春笋肉丝面的做法步骤

  • 春笋肉丝面的做法步骤:1
    1
    肉洗净切成丝
  • 春笋肉丝面的做法步骤:2
    2
    肉丝加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、少许水拌匀
  • 春笋肉丝面的做法步骤:3
    3
    加入一匙油,拌匀,腌制至少2小时以上
  • 春笋肉丝面的做法步骤:4
    4
    春笋适量
  • 春笋肉丝面的做法步骤:5
    5
    将春笋去衣
  • 春笋肉丝面的做法步骤:6
    6
    洗净切成薄片
  • 春笋肉丝面的做法步骤:7
    7
    锅中烧热水
  • 春笋肉丝面的做法步骤:8
    8
    将切好的笋片放入锅中
  • 春笋肉丝面的做法步骤:9
    9
    氽至水开,捞出沥水
  • 春笋肉丝面的做法步骤:10
    10
    用凉水清洗一下
  • 春笋肉丝面的做法步骤:11
    11
    锅中放油,将笋略煸一下
  • 春笋肉丝面的做法步骤:12
    12
    放入适量水
  • 春笋肉丝面的做法步骤:13
    13
    加入黑木耳
  • 春笋肉丝面的做法步骤:14
    14
    加适量盐
  • 春笋肉丝面的做法步骤:15
    15
    待煮至沸腾时,倒入腌制好的肉丝,并划散
  • 春笋肉丝面的做法步骤:16
    16
    再次沸腾后,改小火煮15分钟左右
  • 春笋肉丝面的做法步骤:17
    17
    下入面条
  • 春笋肉丝面的做法步骤:18
    18
    待面条软熟后,撒上少许葱花

小窍门

笋氽一下,可去除涩味,口感更好
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/10 15:47:13