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诗文	凉拌茄条
释义	食材明细 主料 长茄子 适量 辅料 盐 适量 蒜末 适量 生抽 适量 蚝油 适量 青红椒 适量 辣椒粉 适量 熟油 适量 花椒 适量 酸辣 口味 拌 工艺 一小时 耗时 普通 难度 凉拌茄条的做法步骤 1 长茄子洗干净。 2 上锅蒸熟。 3 蒸好的茄子放凉。 4 撕成长条，放入蒜末，葱末。 5 放入青红椒。 6 放入生抽，耗油。 7 放入盐。 8 喜欢味精的加味精。 9 加辣椒粉。 10 锅内烧油放入花椒。 11 花椒捞出。 12 热油淋在辣椒粉上。 13 搅拌均匀。 14 凉拌茄丝完成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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