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诗文
咸蛋黄戚风蛋糕
释义
食材明细
主料
玉米油
60克
牛奶
50克
低粉
100克
白糖
20克
熟咸蛋黄
4个
鸡蛋
4枚
调料
醋
几滴
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
咸蛋黄戚风蛋糕的做法步骤
1
成品图来一张,早餐配一杯牛奶不错哦。美好的一天可以从营养早餐开始。
2
玉米油60克加热,低粉100克过筛加入一起搅拌均匀。
3
加入牛奶50克快速搅拌均匀。
4
磕入4个鸡蛋黄继续快速搅拌均匀。
5
蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。
6
取三分之一蛋白霜,加入到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
7
再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中,也是从底部往上拌均匀。
8
最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中,从底部往上拌均匀,切勿打圈。
9
熟的咸蛋黄压碎加入到面糊里面,也是从底部往上拌均匀。
10
8寸圆形模具准备好,倒入蛋糕糊。轻轻震荡一下,让蛋糕糊消泡。
11
入格兰仕42升烤箱,上下火160度,烘烤25分钟,每家烤箱品牌大小,不一样所设置的温度和时间不一样。
12
冷却脱模即可。
使用的厨具:搅拌机、烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/10/1 20:51:18