“五一节出去玩一趟，某娃对菠萝炒饭念念不忘，回来炒了吃一次，满意，还要再吃一次，下雨天拍的照片都不行，晴天傍晚又来一回，折腾的有点累哦！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
菠萝炒饭的做法步骤
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1材料大开会。图中的黄瓜用了三分之一，胡萝卜用了二分之一，菠萝用了约三分之一。 -
2切大小相仿的颗粒。 -
3鸡蛋加少许盐、料酒打匀。 -
4切菠萝大法，之前差点走火入魔，后来再次摸索，这种比较靠谱。用一把小小的水果刀。 -
5画格子，中间的芯斜切掉，有了这个突破口，从中间向两边横切，颗粒就出来了，再用勺子挖出来。 -
6反扣汤汁倒出来，外壳也漂亮，熟了，菠萝很甜的。 -
7装了一小碟备用。 -
8平底锅煎鸡蛋，一开始凝固就快速用锅铲切碎，即刻盛起，保证嫩滑。 -
9锅清洗，少许油烧热，先下胡萝卜，稍翻炒几下。 -
10加火腿肠，略煎至金黄。 -
11加黄瓜翻炒一两下。 -
12加盐。 -
13少许料酒。 -
14立刻加米饭，改最小火，把米饭打散。 -
15加菠萝和鸡蛋，翻炒几下就可以了。 -
16加小葱起锅。 -
17有这个菠萝壳，还是要摆拍一下的。 -
18放在窗口，召唤小伙伴，然后送去分享，很有趣。
小窍门
1.炒菜最好按照我的顺序，胡萝卜慢熟，火腿肠煎一煎更香，黄瓜加盐会出汁，正好可以滋润米饭，鸡蛋最后可保鲜嫩，菠萝最后酸甜多汁，烧过会很酸。
2.菠萝肉不要挖得太厉害，以免把刺抠到果肉里。
2.菠萝肉不要挖得太厉害，以免把刺抠到果肉里。
使用的厨具：平底锅
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