除了炒鸡翅，我觉得蒸鸡翅和焖鸡翅很重点在于腌制。时间越长越入味。鸡翅洗干净，用酱油腌制，加少许糖，腌制半小时以上。

切好姜蒜备用，姜丝更入味。

下油，爆炒姜蒜。

将炒过的姜蒜淋在鸡翅上，加少许剁椒。

盖锅大火蒸20分钟，然后就可以吃啦。