“买到假的郫县豆瓣酱了，炒不出来红油，记得图中我买的牌子，以后躲远点。
在家买到是图标有宋丹丹头像的那种，那个好。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
雪魔芋烧鸭的做法步骤
-
1卤肉老汤备用。 -
2魔芋干温水泡发2小时，泡发好，切块备用。 -
3鸭腿斩块，冷水下锅，放葱姜花椒叶，料酒，焯水。 -
4水开即可。 -
5洗去浮末。 -
6葱姜蒜片和冰糖备用。 -
7锅烧油。 -
8油热放调料和肉块今日翻炒，放老抽和生抽，食盐，翻炒至喜欢的糖色。 -
9加雪魔芋翻炒均匀。 -
10加卤肉老汤，加清水。 -
11大火烧开，改中小火，炖至汤汁这样倒出来。 -
12锅烧油，放干辣椒。 -
13这个假货郫县豆瓣。 -
14倒入豆瓣酱，炒不出来红油。 -
15倒入魔芋和鸭肉，我就放两块肉。 -
16切葱叶子。 -
17放鸡精和葱叶，翻炒均匀即可装盘。这是辣的，给我吃的。 -
18剩下的，倒回锅里，放鸡精和葱叶，翻均匀即可。这是不辣的，给少爷吃的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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